Hàu điếu làm món gì ngon – Đặc sản hàu điếu chấm mù tạt

1018

Giá bán :

Sản phẩm: Hàu điếu, Hàu điếu làm món gì ngon

hàu điếu

Hàu điếu – Ốc điếu -Hàu Điếu là gì?

Thực ra đây là một cái ốc, mang vỏ xù xì, thường sống ở hải phận với san hô. Nên còn với tên gọi là ốc điếu

Trước đây, ngư dân cũng biết giống ốc này nhưng họ ko xem nó là 1 mẫu thực phẩm và ko dám ăn.

một số du khách người Nhật đã với công trọng dụng hàu điếu trước nhất ở nước ta.

Khoảng phổ biến năm trước, lúc đi tắm biển tại Việt Nam. Họ đã thuê 1 số ngư dân bắt các con ốc “lạ lẫm” này lên. Vắt chanh vào ốc rồi chấm ít mù tạt ăn sống ngon lành.

trong khoảng đó, người dân mới bắt đầu khai thác hàu điếu này.

Hàu điếu còn với tên gọi nghe lạ tai ” thịt San Hô”

Chúng mang vỏ bằng đá vôi, dài và tròn như một đoạn ống nước, 1 đầu kín, còn đầu kia chính là chú hàu điếu rọ rạyhình trạng phần đầu cong cong tựa cái điếu, nên ngư gia gọi là hàu điếu.

Để bắt được chiếc ốc này đúng là kỳ công, chúng thường sống ở vùng biển  san hô hóa thạch. Muốn bắt, ngư dân phải lặn xuống hải phận sâu chừng 15m -20 m. ngư gia phải tiêu dùng dao nhọn cậy đá, bê cả tảng lên bờ rồi mới lọc ra được cái Hàu Điếu này.

Cồi hàu điếu là hải sản lạ và ít biết  khách Sài Gòn, nhưng lại là 1 đặc sản ở Nha Trang.

Dưỡng chất mang trong con hàu điếu

Theo y học cựu truyền, hàu với vị ngọt tương đối mặn, tính mát, ko độc. Tác dụng tráng dương, bổ tinh, tư âm dưỡng huyết, ăn vào trị được chứng mất ngủ do nhiệt. Người hot khô khát, hoa mắt, chóng mặt. Cũng  tác dụng đối  đàn bà rối loạn tiền mãn kinh, phụ nữ sau sinh thiếu sữa, thiếu máu ăn hàu rất khả quan. Nam giới  chứng di mộng tinh, hoạt tinh, yếu sinh lý, liệt dương, thi thoảng muộn… Cũng mang thể được cải thiện các triệu chứng này

Mua hàu ở đâu? sắm hàu điếu – ốc điếu

nổi tiếng nhất với món hải sản này chính là hải phận Nha Trang xinh đẹp. không chỉ được tự nhiên rất ưu ái về cảnh đẹp mặc cả về lượng hải sản dồi dào.

nếu bạn đang sở hữu nhu cầu mua Hàu Điếu,  thể liên hệ đến Hải sản Kim Đông Hy để được đặt hàng. Tại đây với bán số đông cái hải sản tiện lợi với sẵn như cồi sò điệp, gạch nhum khay, cá hồi phi lê,… và cồi Hàu Điếu cũng là một trong số các sản phẩm được ưa thích tại Kim Đông Hy.

Hotline: 0905.367.088

Giá hàu – con hàu bao lăm tiền 1kg – hàu sống bao lăm 1kg – hàu điếu bao nhiêu tiền1kg?

những quý khách luôn muốn biết nơi nào bán hàu điếu hiện tại và giá thành bao nhiêu tiền để tậu được 1kg?

Giá Hàu Điếu hiện nay: 270k/kg

Quy cách: Hàu Điếu lấy phần cồi tươi, đóng gói và bảo quản lạnh

Xuất xứ: Nha Trang, Phú Quý

Sơ chế ốc điếu sau khi bắt về- Hàu điếu làm món gì ngon

loại vỏ ốc điếu bằng đá vôi – san hô hoá thạch – dài như 1 đoạn ống nước, 1 đầu kín, đầu kia là cái mày của con vật nằm thuông luông trong cái ống đósở hữu ống thì cong chiều này, ống cong chiều kia.

Để bắt được chúng người dân miền biển phải lặn ở các vùng san hô già hoá thạch. mang người bảo phải ở độ sâu tới 15-20 m.

Con ốc trông giống như 1 que san hô già nằm lẫn  đá, với lúc bám chắc vào những hốc đá tự dưng, nên phải đục đá ra mới bắt được ốc. thời kỳ này chẳng thể thực hành dưới biển sâu. Nên đá phải được xắn từng tảng với lên bờ.

Cồi ốc điếu được lấy ra khỏi ống vỏ bằng cách thức tách bỏ vỏ, quá trình này cũng rất khó khăn, chỉ người quen làm cho mới được. Tiếp đấy, ốc được xẻ đôi, màu trắng ngà, rất quyến rũ.

Khách mua về chỉ cẫn rã đông và khéo léo bóc chỉ đen ở sống lưng ốc. Theo đầu bếp ấy là “tim” hay “mật” của ốc – ăn đắng, tanh.

Che bien hau – Chế biến hàu điếu

Hàu điếu sở hữu hương vị riêng, với thể chế biến thành rộng rãi món ngon như:

Hàu điếu làm món gì ngon-Hàu Điếu ăn sống với mù tạt.

Ốc điếu sở hữu thể ăn sống với mù tạt, hoặc ăn tái nhúng  món nước chấm đặc thù gồm ba bốn loại rau mùi như ngò gai, é, ngổ, rau răm. Hơn nữa là thêm vài ba lá cam Thái xắt chỉ.

ốc nhúng nước chấm sôi chừng 20 giây, vớt ra chấm xốt gừng cà, ăn kèm  vài lá rau mùi, cho một mẫu vị riêng với. ốc gần chín nhai sần sật.  cồi điếu mang hậu đăng đắng đặc biệt của một số ốc biển mà mật không bỏ được hoàn toàn.

Món ăn lạ này bảo rằng ngon lắm thì không hẳn. Nhưng nó sở hữu loại vị riêng, sẽ khoái khẩu cho các người thích phiêu bạt vào các cõi ẩm thực

Hàu điếu làm món gì ngon-Hàu hấp sả

Hàu điếu làm món gì ngon- hàu xào sả ớt
Hàu điếu làm món gì ngon- hàu xào sả ớt

Rửa sạch hào điếu, cho một muỗng hành tỏi băm, một muỗng sả băm, ớt băm, hạt nêm, nước mắm, tiêu trộn đều ướp khoảng 15 phút.
Hành tây thái lát, lá chanh non rửa sạch thái chỉ.

Tiếp theo, cho chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun hot, phi thơm hành tỏi băm. cho một muỗng sả vào phi thơm, cho hào điếu đã ướp vào xào khoảng 3 phút. nêm nếm gia vị. Tiếp tục cho hành tây vào xào đến khi hành tây vừa chín đến, sau đấy cho lá chanh thái chỉ vào đảo đều.

tắt bếp cho hàu ra đĩa, rắc tiêu và vài lát ớt lên trên sử dụng nóng với cơm trắng hoặc bánh tráng.