Cá chuồn là một trong những loại hải sản độc đáo đặc biệt của vùng biển miền Trung nước ta, đặc biệt nhiều ở vùng biển Quảng Nam.Hình ảnh những đàn cá giống như chuồn chuồn bay lướt trên mặt biển xanh từ lâu đã trở nên rất đỗi gần gũi, thân quen với ngư dân trên những chuyến đi biển nơi đây.
Cá chuồn khô tại Tp HCM
Cá chuồn có tên như vậy bởi cá có đôi vây ngực dài và rộng, có tác dụng như “đôi cánh”, giúp cá khi đang bơi nhanh có thể phóng mình lên như bay trên mặt nước.
Trước khi cá chuẩn bị “bay” chúng thường tăng tốc độ bơi trong nước. Tiếp đó, nhờ lực nâng của vây ngực tạo lực đẩy về phía trước. Theo đà tiến lên, chúng dang rộng đôi vây ra để giữ thăng bằng trên không trung. Cơ thể được đưa lên khỏi mặt nước một quãng vài chục mét.
Từ những chuyến đi biển được mùa cá chuồn. Ngư dân đã mang những chú cá tươi roi rói đó để phơi khô trong cái nắng chang chang của miền duyên hải Trung bộ. Khô cá dùng để ăn dần trong mùa mưa bão và sau này đã dần trở thành một loại thực phẩm độc đáo: cá chuồn khô!
Cá chuồn khô hiện nay không chỉ xuất hiện ở các hàng quán mà còn là một loại hải sản khô khá nổi tiếng được xuất khẩu. Đặc biệt xuất nhiều sang thị trường Nhật Bản.
Cách làm khô cá chuồn
Cách làm khô cá chuồn như thế nào?
Cá chuồn đem về mổ bụng, làm sạch ruột. Sau đó đem được đem phơi nắng cho hơi quắt lại .
Nếu là phơi để dùng dần cho gia đình có thể ướp thêm gia vị: cá tươi mang về chỉ cần bỏ hết mang và ruột, lóc đôi con cá để ướp gia vị. Thường hay ướp cá với muối, sả và ớt băm nhuyễn.
Phơi cá chuồn phải lựa tiết trời nắng gắt, cá khô từng thớ thịt là ngon nhất.
Phơi xong mang vào bảo quản trong kho chuyên dụng
Thời gian sử dụng được 3 tháng sau khi phơi khô. Nếu bảo quan trong ngăn đông đá có thể lên đến 6 tháng
Nguồn giá trị dinh dưỡng mà cá chuồn mang đến cho sức khỏe không hề nhỏ. Chúng chứa lượng lớn các khoáng chất và vitamin bổ sung cho cơ thể.
Cá chuồn khô xuất Nhật ở đâu bán ngon giá rẻ ?
Nổi tiếng nhất về cá Chuồn khô chính là các vùng biển miền Trung.
Hiện nay, bạn có thể dễ dàng đặt mua cá chuồn khô tiêu chuẩn xuất khẩu Nhật Bản tại công ty Kim Đông Hy – Hotline:0905367088
Chỉ với cuộc điện thoại ngồi tại nhà, bạn cũng có thể có được những con cá chuồn khô chất lượng.
Chi tiết về sản phẩm cá chuồn khô bạn có thể liên hệ trực tiếp đến
Cá chuồn khô giá bao nhiêu 1 kg ?
Công ty Kim Đông Hy đang có bán sản phẩm khô cá Chuồn xuất nhật với mức
Giá: 280.000đ/Kg
Xuất xứ : Quảng Nam -Việt Nam
Quy cách: Khô cá chuồn đóng gói hút chân không
Tình trạng: còn mới, đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh và an toàn chất lượng
Chúng tôi có dịch vụ vận chuyển, giao hàng tận nơi theo yêu cầu
Hãy gọi cho chúng tôi khi bạn muốn mua cá chuồn khô tiêu chuẩn xuất Nhật
Nếu bạn cần mua cá chuồn khô thì hãy gọi ngay Chi Hải Sản là nhà sản xuất cá khô chuyên nghiệp hotline 0905367088 , bạn sẽ cố sản phẩm chất lượng và giá hợp lý nhất.
Các Món ngon từ cá chuồn
Cá chuồn khô được xem là món ăn dân dã, có thể chế biến nhiều món ngon lại tiện sử dụng. Như cá chuồn nướng, cá chuồn kho, cá chuồn tắm mắm, cá chuồn nấu canh rau muống, cá chuồn nấu cháo gạo, cá chuồn chiên…
Sau đây xin hướng dẫn hai món cực hấp dẫn là món khô cá chuồn kho với xơ mít và khô cá chuồn nướng
1. Khô cá chuồn kho xơ mít:
Rửa khô cá và xơ mít cho sạch, ngâm vào nước ấm khoảng mươi phút cho cá, xơ mít mềm, để ráo.
Phi thơm dầu phụng với hành băm, cho cá vào đảo đều.
Khi cá bắt đầu mềm mại lại thì cho xơ mít vào, đảo đều.
Thêm gia vị nước mắm chua ngọt (nước mắm chanh, tỏi, ớt, đường) vào. Sau đó thêm tiêu bột và một ít nước ấm rồi kho nhỏ lửa.
Chú ý đủ nước cho xơ mít ngập trong nước cá kho.
Nồi cá sôi vài dạo, nêm nếm lại lần nữa là có thể tắt bếp.
Vậy là bạn đã có món khô cá chuồn kho xơ mít đặc biệt để ăn với cơm nóng hoặc cuốn với bánh tráng thật ngon
2. Khô cá chuồn nướng
Khô cá đem rửa sạch rồi ngâm nước cho mềm, vớt ra để ráo.
Ướp cá với sả ớ, để khoảng 15 phút cho ngấm, rồi đem nướng trên than hồng.
Bắc chảo dầu lên bếp cho nóng, phi củ nén cho thật thơm.
Đợi cho cá chuồn đã được nướng vàng ươm trên bếp, rưới lên cá dầu phi. Để cho hương thơm của củ nén ngấm vào cá và át đi mùi tanh.
Cho cá lên bếp và nướng tiếp một chút cho cá quyện với dầu phi.
Mùa mưa chỉ cần nồi cơm nóng, đĩa rau luộc bốc khói, thêm đĩa cá chuồn khô nướng giòn tan. Cá chuồn khô dậy mùi, thơm nồng nàn. Không cao lương mỹ vị nào sánh bằng.
Cá chuồn khô bán tại Chi hải sản
Nếu bạn có nhu cầu mua khô cá chuồn hãy liên hệ với chúng tôi!
Bạn đang xem bài viết Cá chuồn khô xuất khẩu Nhật của công ty Kim Đông Hy. Hotline: 0905367088.
