Bán cá mát tại TPHCM, số lượng lớn!

Chi phí cá mát Nghệ an: 290.000 đ/kg

Quy cách: cá tươi – làm sạch, cấp đông

Cá mát Hà Tĩnh

Cá mát, còn được gọi là cá sỉnh cao, cá niên. Mới nhìn qua cá mát giống cá Trôi, cá Mè Dinh (mè trà Vinh). Nhưng cá mát nhỏ hơn, trung bình chỉ bằng 2,3 ngón tay. Con lớn nhất cũng chỉ nặng 500g – 800g.

Cá sống từng đàn ở những khe hốc đá nơi nước chảy xiết, ở nơi có nền sỏi cát sạch. Chúng ăn côn trùng trên mặt nước, rong rêu bám vào đá.

Đối với nhiều người trong chúng ta ít khi biết tới cá này. Cá mát là 1 loại cá “sạch”, chirco cá tự nhiên, chưa được nuôi.

Bí quyết kho cá mát ngon

Người Nghệ An kho cá mát như thế nào?

Cá tươi đem làm sạch, tẩm gia vị. một chút ớt. Chút tỏi, chút nghệ, chút đường.

đa số cho vào niêu đất, đun tới lúc cá chín ngấm. lệt sệt nước chan, dậy mùi thơm lừng là được. đặc biệt, khi phối hợp món cá kho cộng tương Nam Đàn. Vị béo ngậy của cá hòa lẫn với vị thơm của tương. mang lại một trải nghiệm ko dễ gì quên được.

Ngồi bên mâm cơm cùng gia đình. Chỉ cần sở hữu niêu cá kho. có đĩa rau muống luộc, với dăm ba quả cà muối mặn là đã đủ làm nức lòng người cầm đũa.

Cá mát nướng than hoa

Ngoài kho tương, kho tộ ăn kèm mang cơm nóng. Cá niên sông Giăng còn được chế biến theo 1 cách khác là nướng.

Kẹp cá vào vỉ, nướng giòn bằng than hoa. Chỉ cần dăm ba con cá, nướng trên bếp than ửng hồng cho tới khi cá chín hơi sem sém cháy, tỏa mùi thơm nức. Đem kẹp với rau rừng chấm cùng mắm gừng, ớt xanh. nhấm nháp thêm ly rượu quê thì cảm giác thật khó tả.