Xuất xứ: sông Mê Kông
Quy cách: cá nguyên con tươi sống
Giá cá Hô vàng: 490k/kg
Cá hô vàng
Cá Hô hay còn gọi cá gáy Xiêm. Là loài cá thuộc họ cá chép sống ở nước ngọt
Nhìn vẻ bên ngoài giống có cá gáy, với phần đầu to hơn thân. Thân phủ vảy tròn to, đầu và lưng màu nâu xám. Cá trưởng thành mang thể dài trong khoảng 2 -3 mét, nặng 5 – 6 tạ.
Là loại cá thịt với chất sụn dai sựt, lớp da dày ăn rất ngon. Và đặc biệt nhất trong những loại cá hiện giờ.
Hiện nay, loại cá này nằm trong danh mục hải sản cao cấp tại các nhà hàng, quán ăn.
Món ngon từ cá hô vàng
Cá hô chưng tương
Nguyên Liệu:
Cá hô, bún tàu, mộc nhĩ, nấm đông cô. Cà chua và hành tây, sốt tương, bánh tráng. Rau xà lách, giấm gạo và một số gia vị khác như: muối, tiêu, đường, hạt nêm.
Cách Làm:
- Cá hô làm sạch, dùng dao khứa dọc miếng thịt để gia vị thấm đều. Sau đó cho muối, tiêu. mì chính và sốt tương, ướp trong vòng 30 phút. Nấm mèo, nấm đông cô, bún tàu ngâm nước cho mềm ra rồi cắt nhỏ. Hành tây và cà chua cắt thành múi.
- Cho mộc nhĩ, nấm đông cô, bún tàu, cá hô vào khay. Thêm chút nước, ít bột ngọt, xốt tương rồi trộn đều. Sau đấy hấp trong vòng 15 phút. Thêm cà chua và hành tây và hấp thêm cho đến khi cá chín hoàn toàn.
- Nước chấm cá sẽ được trộn giữa nước và sốt tương. Bơ đậu phộng, giấm gạo và hạt nêm.
- Thưởng thức: cuốn cá cùng rau, bún tàu và bánh tráng rồi chấm nước chấm.
Cá hô nhúng mẻ
Chỉ cần cắt cá thành những miếng mỏng. Làm nước chấm chua cay thật ngon. Kèm thêm rau sống
Chỉ cần nấu lẩu và chờ nước sôi lên nhúng qua cũng là ý hay thay vì nhúng giấm.
Bạn sẽ cảm nhận được từng thớ thịt từng miếng sụn trên cá giòn và ngon khó cưỡng.
Cá hô nướng muối ớt
Nguyên Liệu:
Cá hô
Những gia vị bao gồm: sa tế, ớt đỏ, tỏi, hành tím, dầu ăn.
Cách làm:
Làm cho sạch cá, ướp gia vị và thêm chút dầu ăn trong vòng 30 phút. Sau đấy tiến hành nướng.
Lưu ý để cá mang hương vị thơm hơn. Bạn nên nướng trên than hồng theo kiểu truyền thống. Cũng có thể nướng bằng lò vi sóng.
Khi thưởng thức nên ăn kèm với rau thơm, rau diếp cá, đinh lăng, chuối xanh…. Giúp tăng khẩu vị và ngon hơn.
Bán cá hô vàng TPHCM
Xuất xứ: sông Mê Kông
Quy cách: cá nguyên con tươi sống
Giá cá Hô vàng: 490k/kg
