Thông thường, người sành ăn thịt cá ngừ hay thưởng thức cá ngừ đại dương với các món quen như: Cá ngừ phile chấm mù tạt, lòng cá ngừ xào, cháo đầu cá ngừ, mắt cá ngừ chưng cách thuỷ,… Nhưng lườn cá chưa được nhiều người người biết đến.
Lườn cá ngừ : là phần thịt nằm nơi vùng bụng của cá, dai và rất béo. Hay còn gọi là bụng cá ngừ.
Địa chỉ bán Lườn cá ngừ bán lẻ và sỉ
Thịt của bụng cá ngừ rất béo, thịt mềm. Có tác dụng lưu thông mạch máu, điều hòa huyết áp, tăng thị lực, giảm cân, đẹp da… Còn rất nhiều công dụng tuyệt vời khác. Nếu ăn cá ngừ thường xuyên sẽ cho bạn một sức khỏe tốt bên trong, một vóc dáng tuyệt vời bên ngoài.
Lườn cá có thể chế biến được rất nhiều món ngon. Với độ tươi của cá thì làm shushi rất ngon. Ngoài ra có thể nướng, chiên, nấu canh chua, kho thơm, kho tiêu, nấu chao, sốt cà . . .
Hàm lượng chất dinh dưỡng cao và không có tí xương nào. Cũng rất thích hợp để các mẹ có thể nấu cháo bổ sung dinh dưỡng cho bé.
Tuy vậy, vị thanh ngọt trong phần lườn cá được chế biến thành nhiều món ngon sẽ khiến ai thưởng thức một lần không thể nào quên lại được.
Lườn cá được chọn phải lấy từ con cá ngừ được ngư dân câu ngoài khơi ướp đủ độ lạnh, còn tươi sống. Khi chọn làm món này phải giữ độ lạnh liên tục trong các khâu cắt, rửa, ướp.
Cũng giống như phile cá ngừ. Lườn cá đại dương rất tươi. Mổ xong phải cấp đông liền nên vẫn giữ được độ tươi của cá.
Lườn cá ngừ đại dương mua ở đâu ngon ?
Công ty Kim Đông Hy chuyên cung cấp lườn cá dạng đóng gói túi 500g hoặc theo yêu cầu của khách hàng.
Lườn cá ngừ do Công ty Kim Đông Hy cung cấp được lựa chọn từ nguồn nguyên liệu chất lượng cao. Quy trình sơ chế, đóng gói và cấp đông diễn ra khép kín đảm bảo giữ nguyên được sự tươi ngon cũng như những giá trị dinh dưỡng.
Cá sau khi đưa vào bờ sẽ được sơ chế ra các phần phi lê, mắt cá ngừ đại dương , gân cá ngừ, lườn, xương, … Sau đó được hút chân không và bảo quản bằng phương pháp cấp đông.
Lườn cá ngừ đại dương giá sỉ và lẻ bao nhiêu ?
Giá bán trên có thể thay đổi tuỳ thời điểm trong năm nhưng chúng tôi luôn bảo đảm có giá tốt cho quý khách!
Quy cách: Lườn cá không da, không xương
Khối lượng đóng gói túi 500g hoặc theo yêu cầu của khách hàng.
Cá ngừ được chế biến và bảo quản với công nghệ hiện đại, đảm bảo độ tươi ngon tuyệt đối. Tất cả các phần thịt cá ngừ được bao gói kép bao gồm lớp vỏ bên ngoài và lớp hút chân không bên trong.
Hiện tại, lườn cá ngừ được công ty Kim Đông Hy bán với giá 60.000đ/túi 500g
Nguồn gốc: Phú Yên, Khánh Hoà
Quy cách: lườn bỏ da, bỏ xương xông CO nguyên loin
Đóng gói, hút chân không, hoặc tùy theo yêu cầu khách hàng
Bảo quản: giữ lạnh – 18 độ C
Chế biến Món ngon từ lườn cá ngừ
Cá ướp xong đem nướng trên lò than. Lửa than liu riu, thịt cá chảy mỡ xèo xèo bốc hơi nghi ngút thơm phức.
Ăn lườn cá nướng kèm với bánh tráng, rau thơm, vài miếng dưa leo xắt nhỏ, vài miếng xoài, có chén muối ớt xanh càng ngon miệng hơn.
2. Lườn cá đại dương nướng lá chè xanh.
Lườn cá rửa với nước muối pha loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch nhiều lần.
Cắt lườn cá thành từng phần vừa ăn, ướp sơ cá với ít gia vị cùng lá chè tươi xay nhuyễn. Ướp cá trong khoảng 30 phút cho thấm gia vị
1. Lườn cá nướng muối ớt
Lườn cá đại dương ngon nhất là món lườn nướng muối ớt. Vi ngọt thanh từ thịt cá hoà với vị mặn đậm đà, cay cay làm người thưởng thức khó có thể cưỡng lại được.
Lườn cá ngừ nướng chín trên bếp than hồng.
3. Lườn bụng cá ngừ xào sả ớt
Lườn cá được chọn làm món này phải giữ độ lạnh liên tục trong các khâu cắt, rửa, ướp cá với một ít mắm, xả, tiêu băm nhuyển, ớt cắt lát nếu thích thì thêm chút nghệ bột.
Bắc chảo dầu lên cho nóng, phi xả, tỏi băm nhuyễn cho thơm
Tiếp theo cho cá vào, đảo đều. cho lửa hơi lớn một chút cho săn cá
Đợi đến khi cá gần chín, cho cà chua cắt múi cau và cần tây cắt khúc vào.
Nêm nếm lại cho vừa miệng
Vậy là bạn có một đĩa lườn cá ngừ xào sả ớt bốc hơi nghi ngút thơm phức. Đĩa cá được xào đủ với các loại gia vị nhưng ngon nhất vẫn là với sả, ớt, cà chua và ít rau cần tây.
Ăn món lườn cá ngừ xào sả ớt kèm với bánh tráng nướng chấm với nước mắm ngon hoặc với xì dầu.
Lườn cá nướng chè xanh chín vàng thoang thoảng hương thơm cùng vị đắng nhẹ của chè đem đến cảm giác rất lạ miệng