Sản phẩm: Khô cá đét Phú Yên
Cá đét – cá đét khô – Khô cá đét Phú lặng – Khô cá đét Phú Yên
những ngư gia sống lâu năm ở “vùng biển Sông Cầu – Phú yên” cũng không biết loại tên cá đét tính từ lúc đâu.
Cá mang thân dài khoảng 30-40cm, gần giống cá chình nhưng nhỏ và dẹt hơn (ốm, gầy đét) nên có tên là cá đét?
Cũng có cách giải thích khác, cái cá này nhỏ dài, chỉ mỗi cách chế biến xẻ (con lớn) hoặc để nguyên con phơi khô nên tên khô đét!
Cá đét sở hữu ở phổ thông hải phận dọc miền Trung, nhưng phổ biến nhất là biển “thị phường Sông Cầu – Phú Yên”. Ở làng chài Phước Lý với hàng chục hộ khiến công tác xẻ phơi khô cá. trong khoảng đây khô cá đéc đã phát triển thành đặc sản của nơi này và trở thành nức danh
Khô cá đét Phú Yên-Dinh dưỡng và ẩm thực cá đét khô
Cá đét là nguồn thực phẩm sản xuất đa dạng chất đạm, ít chất béo, sở hữu đa dạng can-xi. Nhưng tránh của mẫu cá này là thịt ko đa dạng lại bở, với xương.
Bên cạnh đó qua bàn tay chăm chút của những người chịu khó, cách thức đây 5-7 năm cá dét khô đã lột xác. trở thành một đặc sản, sánh vai cùng mực khô, cá cơm, cá bò khô…
Khô cá đéc được chuộng bởi không chỉ ngon mà còn khá thuận lợi.
Thực khách sở hữu thể thưởng thức tại chỗ lúc đến có miệt biển hoặc tìm về trữ trong tủ lạnh. Hôm nào lười đi chợ hay nhà có khách đột xuất, chỉ cần lấy ra rồi cừu vàng trong vài phút. Vậy là đã có món lai rai ăn chơi hoặc bữa cơm đằm thắm hương vị.
Người sành ăn hải sản cho rằng, cá đéc khô ko cần chế biến nhiều – sẽ mất hương vị. Chỉ cần nướng trên lửa than, mặt cá khô ửng hồng bay lên mùi thơm phức mũi là ngon rồi.
Nướng cá đét phải để lửa than liu điu, không để lửa già. Đặt cá lên vĩ nướng, chờ cá chín vàng mặt dưới, giáo giở trên xuống. đến khi cả 2 mặt da phồng rộp lên.
Khô cá đét Phú Yên-Cá đét là cá gì – giá thành khô cá đét
Cá đéc khô chẳng hề sở hữu vị tanh như các dòng cá khô khác nên rất được ưa chuộng
- Giá khô cá đét hiện giờ tại HCM : 150.000 đ/kg
- Quy cách: cá khô đóng gói hút chân ko bảo quản lạnh
- Bảo quản: nếu ko có tủ lạnh, giữ ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh nơi ẩm ướt vì cá sẽ nhanh bị mốc.
Hotline: 0905367088
Cách thức khiến cá đét khô trong khoảng cá đét tươi
Cá đét để làm cho khô cá được lấy từ các thuyền đi biển về lúc sáng sớm, tầm 2h sáng. Cá rất tươi và ngon.
Để làm cho khô cá dét, ngư gia Phú yên ổn hoàn toàn tay truyền thống.
Cá vừa mới bắt được làm cho ngay. Cắt bỏ đầu, rửa sạch, xẻ đôi.
Nấu nước muối pha ít hạt nêm có độ mặn vừa phải để ngâm cá.
Bí quyết ướp cá của ngư dân là tùy theo kinh nghiệm và thời tiết mà “độ muối”, “độ nắng” cũng đổi thay.
Cá sau khi ngâm muối vớt ra để ráo tiếp diễn tẩm muối ớt.
Quá trình cuối và cũng quan trọng nhất là đem phơi nắng. Nắng vừa đủ gắt để cá se mình, dẻo , ko bở mà vẫn giữ nguyên vị ngọt của cá.
Cá dét khô đạt chuẩn lúc lớp ngoài ráo hẳn nhưng bên trong sản phẩm vẫn còn tươi rói.
cách chế biến món cá đét khô – Món ngon từ khô cá đét
Cá dét khô nướng vừa giòn lại bùi kết hợp vị mặn nhè nhẹ, chút cay cay của ớt muối và những gia vị khác thì đủ sức sánh tầm có các món ăn sơn hào hải vị.
Khô cá đét Phú Yên – đặc sản Phú Yên – giá rẻ mà ngon tuyệt vời! Khô cá dét vàng ươm bên chén tương ớt, ăn vào thì vị cay cay, ngọt ngọt khiến ngất ngây
Xé 1 miếng, chấm chút tương ớt mới nhằm nhò sự thi vị của món ăn. Cá ngọt lịm, giòn giòn, thơm phức, hòa quyện sở hữu vị cay nồng của tương ớt.
Ẳn hết lại muốn ăn thêm, bởi dòng vị còn đọng lại trên đầu lưỡi, nhớ mãi…
thảng hoặc mang người dùng cá dét khô để nấu canh chua. Đây là món ăn giải nhiệt mùa hè hấp dẫn
Hoặc nếu như muốn với vị ngậy hơn thì mang khô cá dét chiên ngập trong dầu thật hot. Cá phồng rộp lên, vàng ươm. Món chiên ăn sở hữu thêm vị beo béo, rất thơm và ngon. Đây sẽ là món mồi quyến rũ đối mang dân nhậu
Xé 1 miếng, chấm chút tương ớt sau ấy uống cốc bia lạnh. mường tưởng thôi là đã thấy ngon lắm rồi.
