Sản phẩm: Cua đinh xịn sò- Con ba ba – con cua đinh
Ba ba là động vật thuộc lớp bò sát. Chúng thường sống ở đáy sông, suối, đầm, hồ, ao.
hình dạng của nó sở hữu thể mô tả: “ chân vịt, thịt gà, da trâu, đầu rắn”. Cổ sở hữu thể vươn dài ra hoặc thụt sâu vào trong mai.
Nó chuyển di bằng 4 chân rất chậm chạp nhưng chúng lại bơi hơi nhanh, mang thể lặn rất lâu.
Chúng chuyên ăn động vật, rất phàm ăn nhưng chậm to. Hung hãn như đa dạng loài ăn thịt khác. Lúc đói chúng ăn giết lẫn nhau.
Baba ngon, được coi là đặc sản.
Ba ba – con ba ba thịt – cua đinh- Cua đinh xịn sò
Cua đinh xịn sò, bồi bổ sức khỏe, bán chạy nhất TP.HCM! Cua đinh- Ba ba chế biến được phổ quát món ăn ngon, với trị giá bồi bổ sức khoẻ.
Chúng tôi luôn lấy sự chấp thuận của quý khách làm cho hạ tầng cho sự lớn mạnh của Hải sản Kim Đông Hy!
Giá trị dinh dưỡng của con ba ba – cua đinh- Cua đinh xịn sò
Ba ba là một thức ăn quí, mang giá trị dinh dưỡng cao.
Theo nghiên cứu của viện Dinh dưỡng Việt Nam, trong 100 g nó sở hữu khoảng 80 g nước. 16,5G protid, 1g lipid, 1,6 g carbohydrat. 107 Mg canxi, một,4 mg chất sắt, 3,7 mg axit nicotinic, tương đối giàu các vitamin B1, B2, vitamin A và iốt.
Từ nó mang thể chế biến được đa dạng món ăn ngon, với trị giá bồi bổ sức khoẻ.
Ngoài giá trị dinh dưỡng, ba ba còn là một vị thuốc quí, mang tác dụng bồi bổ thân thể và chữa đa dạng bệnh.
Theo y khoa dân tộc, ba ba nó vị ngọt, tính bình. Tác dụng dưỡng âm lương huyết, bổ hư, thanh nhiệt.
Giúp phòng chống bệnh tật. Được sử dụng làm thuốc chữa các chứng bệnh: ra mồ hôi trộm, sốt rét , rong kinh, lao hạch…
Món ngon trong khoảng ba ba – bí quyết sơ chế baba- Ba ba xịn sò, Cua đinh xịn sò
Để khiến cho bất cứ món gì, trước tiên bạn cần sơ chế làm thịt ba ba
Nguyên con khiến sạch, bóc mai, mổ theo diềm sụn của nó. Để riêng nội tạng và chặt miếng.
Đun 1 nồi nước sôi, cho gừng, sả đập dập, rượu nếp, hạt nêm, muối và bột ngọt vào.
khi nước sôi, cho ba ba vào luộc, thấy nó săn lại thì vớt ra, để ráo.
Con ba ba om chuối, đậu
Nguyên liệu: ba ba, đậu phụ, chuối xanh. Gia vị: tỏi, mẻ, sả, ớt, mắm tôm, mì chính, dầu.
Rau thơm, hành lá.
cách làm:
+ Sơ chế , cho chuối xanh vào luộc cho hết chát, ba chỉ lợn thái mỏng cừu qua.
+ Ba ba đã được khiến cho sạch chặt khúc. Ướp có tỏi và mẻ, sả, ớt, mắm tôm, bột ngọt để 10 phút cho ngấm gia vị.
+ Phi hành tỏi rồi cho giết mổ baba đã ướp vào. Trộn đều trên lửa to khoảng 2 phút rồi cho chuối xanh vào đảo tiếp cho ngấm gia vị
+ Lúc nguyên liệu đã thấm gia vị thì cho vào nồi nước dùng. Nêm nếm gia vị tới bao giờ được 15 phút thì tắt bếp.
rút cuộc rắc hành, rau thơm lên là hoàn tất.
Món ăn này mang tác dụng điều tiết nội tiết của cả nam và nữ.
Vị thanh ngọt của ba ba hòa quyện với vị bùi của chuối xanh khi được nấu chín, vị thanh mát của tào phở tạo nên sự kết hợp cho món ăn này.
Cua đinh xịn sò-Con ba ba rang muối
Nguyên liệu: ba ba đã sơ chế, gừng, tỏi, hành tím băm, rượu nếp, mì chính, hạt nêm
bí quyết làm:
– Sơ chế ba ba
– Cho gừng, tỏi, hành tím băm, rượu nếp, bột ngọt, hạt nêm vào baba. Đảo đều cho thật thấm trong 30 phút.
– Rang chín đậu xanh, nếp ngỗng và tôm khô. Đổ đầy đủ vật liệu vừa rang vào 1 loại bát.
– Cho khoảng một thìa muối, 1 thìa các con phố, một thìa hạt nêm và 1 thìa tiêu bột vào và trộn đều. Cho phần nhiều hỗn hợp này vào máy xay, xay nhuyễn và đổ riêng ra 1 cái bát.
– Lá lốt cắt sợi rồi chiên sơ qua dầu nóng. Sả sắt nhỏ, tẩm bột và rán vàng trong dầu.
– Cho ba ba trộn bột chiên. Chỉ cần 1 lớp bột mỏng phủ bên ngoài là được. chiên ba ba đã tẩm bột trong dầu hot, lúc vàng đều và giòn tan thì vớt ra, để ráo dầu.
– Bắc chảo lên bếp, phi thơm tỏi, hành tím băm. Cho tiếp sả và lá lốt đã chiên vàng vào đảo đều.
– Kế đến, cho ba ba cùng bột muối vào rang cộng. Tiếp diễn rang và đảo đều cho đến lúc muối bám đều quanh đó bề mặt giết mổ.
– Khi thấy ba ba đã khô, giòn ở bên ngoài thì tắt bếp. Cho lên đĩa theo dạng hình con ba ba cho đẹp mắt.
yêu cầu thành phẩm món ba ba rang muối phải vàng ươm giòn rụm. Bột muối thắm thiết phủ đều bên ngoài ba ba. Bên trong ba ba vẫn còn mềm dai, thấm gia vị.
Cảnh giác có ngộ độc thịt con ba ba
Ba ba ngon và giàu chất dinh dưỡng nhưng phải là các con còn sống khoẻ mạnh!
Ba ba chết hoặc đã ươn sẽ có hại cho sức khoẻ! Thậm chí còn có nguy cơ bị ngộ độc rất hiểm nguy.
nguyên do do ba ba có tập quán ăn xác động vật và những thức ăn thối rữa. Trong ruột chúng thường xuyên sở hữu rộng rãi vi khuẩn gây bệnh, sản sinh ra độc tố.
khi ba ba còn sống, vi khuẩn và độc tố sẽ bị đào thải ra ngoài theo tuyến phố tiêu hoá. Khi con vật chết, việc đào thải này ko còn nữa. Vi khuẩn và độc tố còn đó trong ruột ba ba, sinh sôi mạnh và xâm nhập ba ba.
Thời kì chết của ba ba càng lâu, vi khuẩn và độc tố của chúng xâm nhập càng phổ thông, nếu chúng ta ăn phải ba ba này sẽ bị ngộ độc.
Triệu chứng ngộ độc xảy ra rất nhanh. Chỉ vài giờ sau khi ăn, người bệnh bị đau bụng dữ dội, tiêu chảy rộng rãi lần trong ngày. Mặt đỏ, nhức đầu, nổi mẩn khắp người, chân tay co, đổ mồ hôi…dễ tử vong!
Muốn phòng giảm thiểu những vụ ngộ độc đáng nhớ tiếc, tuyệt đối ko ăn ba ba chết.
khi sắm ba ba, phải chọn các con còn sống khoẻ mạnh. Mang về cắt tiết, chế biến ngay. Không mua những con ốm yếu, sắp chết.